Recette de la focaccia facile
La focaccia, un pain plat italien, est sans doute la recette la plus connue des régions de Ligurie et de Toscane, qui peut être servie comme plat principal ou comme hors-d’œuvre. En raison de sa grande popularité, la focaccia a été introduite dans presque toutes les cuisines du monde.
La focaccia peut être préparée avec différentes garnitures :
- les légumes,
- les olives,
- l’huile d’olive,
- les herbes aromatiques.
La focaccia est la recette parfaite pour les cuisiniers débutants. Tous les ingrédients sont faciles à trouver et la focaccia ne nécessite qu’un temps de préparation minimal. La focaccia peut être préparée en moins d’une heure !
Ingrédients :
- 4 tasses de farine blanche (ou 2 tasses de farine de blé complet)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure sèche
- 200 ml d’eau chaude
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la pâte à focaccia et un peu plus pour badigeonner la focaccia avant de la faire cuire.
- 1/2 tasse de sauce tomate ou de pesto pour la garniture.
Pour faire la pâte à focaccia :
Versez trois tasses de farine, le sel et la levure dans un bol.
Ajoutez lentement l’eau chaude et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.
Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes à une heure. La pâte à focaccia devrait doubler de volume pendant ce temps.
Une fois que la pâte à focaccia a levé, versez une autre tasse de farine sur un plan de travail ou une planche propre. Déposez la pâte à focaccia dessus et aplatissez-la avec vos mains.
Ajoutez de l’huile d’olive à la pâte à focaccia et répartissez-la avec vos doigts. Continuez à pétrir jusqu’à ce que la focaccia soit souple et bien mélanger.
Utilisez la pâte à focaccia pour façonner du pain focaccia dans n’importe quel type de moule ou de plaque à pâtisserie, en ajoutant de la sauce tomate ou du pesto pour la garniture.
Laissez reposer la focaccia jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 1 heure de plus)
Préchauffez le four à 200 degrés
Badigeonner la focaccia d’une petite quantité d’huile d’olive et faire cuire la focaccia au four pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.
Servir la focaccia chaude ou à température ambiante.
La focaccia peut être emballée dans du papier d’aluminium et conservée au réfrigérateur jusqu’à quatre jours. Il peut également être emballé dans du plastique et congelé jusqu’à deux mois.
Suggestions :
– Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la focaccia, comme des olives ou du fromage. La focaccia est excellente avec du pesto, des champignons, des épinards et des herbes fraîches
